Service | 株式会社 stack

ご提供可能なサービス
Our Service

飲食店運営におけるコスト削減のために、私たちは多角的なアプローチを提供します。まず、食材費、エネルギーコスト、人件費といった各項目に関して、詳細なコスト分析を行います。この分析に基づき、現状の課題と改善ポイントを明確にし、無駄を排除するための具体的な施策を提案します。

仕入れルートの最適化

取引先やサプライチェーンの見直しを行い、価格競争力のある供給先の選定を支援します。長期的なパートナーシップの構築を通じて、安定した価格での仕入れを実現します。
在庫管理の効率化

売れ筋商品や季節変動に応じた適正在庫レベルを設定し、過剰在庫や廃棄ロスを減らすための管理手法を導入します。棚卸しの頻度と方法を見直し、リアルタイムの在庫管理システムを活用することで、無駄なコストを削減します。
エネルギー消費の見直し

光熱費の最適化を図るため、エネルギー消費量のモニタリングと分析を行います。高効率な調理機器や照明設備の導入を推奨し、さらにスタッフの教育を通じて省エネ意識を高める取り組みを支援します。

私たちは、飲食店のメニュー構成や調理スタイル、さらにはブランドイメージに合わせて最適な商材を提案します。これにより、店舗運営の安定化と差別化を支援します。

高品質でコストパフォーマンスの良い食材の選定

地域の特産品やローカル食材を活用することで、新鮮で魅力的なメニュー作りをサポートします。さらに、消費者のニーズに合った新しい食材やトレンドを取り入れた提案も行います。
調味料、消耗品、キッチン機器の最適化

料理のクオリティを保ちながら、コスト効率の良い調味料や消耗品、調理機器を厳選します。これにより、業務効率を高め、無駄なコストを抑えることが可能です。
新しいメニューの開発支援

市場調査や消費者分析を基に、新しいメニューの開発をサポートします。オリジナルレシピの提案や試作段階でのアドバイスを通じて、店舗の魅力を引き出す新しい商品展開を実現します。

サービスについてのお問い合わせやご相談をお電話または専用フォームから受け付けます。初回の無料相談では、お客様の現状の課題やご要望を詳しくお伺いし、どのようなサポートが必要かをヒアリングいたします。

お客様の店舗やビジネスの現状を詳細に分析し、課題を特定します。財務データ、コスト構造、運営フロー、メニュー構成などの情報を基に、改善の可能性を探ります。訪問による現地調査も行い、具体的な問題点を把握します。

ヒアリングと分析結果に基づき、課題解決のための具体的な提案書を作成します。これにはコスト削減施策、商材提案、運営効率化のアプローチなどが含まれます。提案書はプレゼンテーション形式でご説明し、ご納得いただける内容を確認します。

提案内容にご納得いただけましたら、正式にコンサルティング契約を締結します。契約内容には、支援期間、サポートの範囲、費用などが明示されます。また、実施スケジュールや目標設定を共有し、プロジェクト開始の準備を進めます。

合意した施策を実施します。これには、コスト削減のための調達ルートの変更、在庫管理の改善、新しいメニューの導入支援など、具体的なアクションが含まれます。実施中は定期的な進捗報告と評価を行い、必要に応じて施策の修正や追加のアドバイスを行います。

実施した施策の成果を定量的および定性的に評価します。コスト削減効果、売上の変動、顧客満足度などの指標を用いて効果を確認し、結果に基づいたレポートを作成します。また、今後の改善点や継続的なサポートの提案を行い、長期的な成長をサポートします。

コンサルティング期間終了後も、必要に応じて継続的なサポートを提供します。経営戦略の見直し、新メニューの開発支援、さらなるコスト削減施策など、店舗の成長に向けた長期的なパートナーとしての役割を果たします。